Spirituskocher kein Dampf über dem Topf

Wissenschaft Physik
#1

Ich habe einen Spirituskocher dessen Vergaser zum Betrieb erst auf die Siedetemperatur von Spiritus (Ethanol ca.80 Grad) gebracht werden muss.

Youtube „Spirituskocher Turm 38“

Wenn ich auf diesem Kocher einen Topf mit Wasser warm mache dann sehe ich keinen Dampf. Sobald ich die Flamme ausmache wird über dem Topf Dampf sichtbar.

Selbstverständlich weiß ich, dass Dampf nicht sichtbar ist. Er wird erst sichtbar, wenn er eigentlich kein Dampf mehr ist, bzw. wenn er unter den Siedepunkt absinkt und wieder zu Wasser kondensiert.

Jetzt könnte man sagen, dass die Wärme, die von der Flamme außen am Topf aufsteigt verhindert, dass der Dampf unter den Siedepunkt absinkt. Diesen Effekt habe ich aber auch, wenn ich neben dem Spirituskocher auf einem Elektroherd einen Topf mit Wasser erwärme. Auch da wird der Dampf erst sichtbar, wenn ich die Spiritusflamme ausmache.

Ich danke schonmal für eine Erklärung.

#2

Hallo,
ob man über einem Topf den Nebel sieht, hängt ja tatsächlich davon ab, ob der Taupunkt unterschritten wird. Das ist wiederum von der Intensität der Dampfentwicklung, der Temperatur im Mischbereich und der Verdünnung in der umgebenden Luft abhängig.
Die relative Feuchte im Raum spielt auch noch eine Rolle.

Sofern von unten aber heiße Luft aufströmt, wird die Temperatur des Luft-Dampfgemischs angehoben. Der Dampf hat mehr Zeit, sich mit der Luft zu vermischen.
Sofern also die relitive Feuchte unter 100% bleibt, wird kein Nebel sichtbar.
Gruß Uwi

Youtube „Spirituskocher Turm 38“
Wenn ich auf diesem Kocher einen Topf mit Wasser warm mache
dann sehe ich keinen Dampf. Sobald ich die Flamme ausmache
wird über dem Topf Dampf sichtbar.
Jetzt könnte man sagen, dass die Wärme, die von der Flamme
außen am Topf aufsteigt verhindert, dass der Dampf unter den
Siedepunkt absinkt. Diesen Effekt habe ich aber auch, wenn ich
neben dem Spirituskocher auf einem Elektroherd einen Topf mit
Wasser erwärme. Auch da wird der Dampf erst sichtbar, wenn ich
die Spiritusflamme ausmache.