Suche ein Horchata-Rezept

Essen & Trinken Ess- & Trinkkultur
#1

Hallo,

ich bin seit längerem auf der Suche nach einem guten Rezept für Horchata, einem spanischen/mexikanischen Erfrischungsgetränk.
Habe letztens irgendwo ein Rezept aus Guatemala gehabt, was mich aber nicht wirklich überzeugen konnte…Würde mich sehr freuen, wenn mir jemand helfen könnte :smile:

Lieben Gruß,

Leon

#2

Moin,

es gibt viele Arten von Horchata - welche meinst Du?

"Der Begriff horchata wird im lokalen spanischen Sprachgebrauch folgendermaßen verwendet:

  • in Spanien für die Horchata de Chufa (Orxata de Xufes auf valencianisch)
  • in Mexiko und anderen Teilen Lateinamerikas für die Horchata de Arroz.
  • in Ecuador für den Kräutertee Horchata lojana.
    (…)
    Horchatas lassen sich z. B. auch aus folgenden Zutaten zubereiten:
  • Mandeln, siehe unter Mandelmilch
  • Melonensamen
  • Reis oder Reismehl, oft auch mit Zimt, Limetten und Mandeln
  • Erdmandeln (siehe Horchata de Chufa)
  • Kürbis
  • Kokosnuss-Fleisch, die Kokosmilch ist eine Art Horchata
  • Gerste (siehe oben)
  • Gerstenmalz (siehe Agua de Cebada)
  • Mais
  • Weizen"
    http://de.wikipedia.org/wiki/Horchata

Im spanischsprachigen Kulturbereich sind anscheinend folgende Hoarchatas am bekanntesten:

  • Horchata de arroz. (Reis)
  • Horchata de coco. (Kokos)
  • Horchata de chufa. (Erdmandeln)
  • Horchata de ajonjolí. (Sesam)
  • Horchata de almendra. (Mandeln)
  • Horchata de semillas de melón. (Melonenkerne)
    http://es.wikipedia.org/wiki/Horchata

¡Buenas noches!
Pit

#3

Hallo!

Bei Chefkoch.de gibt es ein Rezept auf Basis von Reis und Mandeln. Vielleicht kommt das ja deinen Vorstellungen nahe genug :smile:

http://www.chefkoch.de/rezepte/1086111214489240/Horc…

Lieber Gruß,

Benry