T-Test/ p-Wert/ Vergleich zweier Variablen Excel

Hallo!
Wie kann ich zwei Variablen miteinander vergleichen? Oder besser gesagt: Wie kann ich sehen wie sich zwei Variablen zueinander verhalten? Und wie kann ich das dann mit Excel berechnen? P-Wert?
Bsp.: Organgröße zur Operationszeit?
Danke!