Da ich gerne Torten herstelle möchte ich diese jetzt auch mal etwas anspruchsvoller gestalten.
Ich habe schon mit Schokolade,Butterkrem und Marzipan gearbeitet, jetzt möchte ich mit Zucker arbeiten, sprich modellieren. Ich habe dazu auch schon Bücher gelesen, und da standen dann immer Begriffe wie Icing oder Frosting, wer kann mir diese Begriffe genau ins Deutsche übersetzen. Ich kenne eine Eiweißspritzglasur oder auch eine Butterkremdekoration. Sind diese beiden Begriffe das selbe oder gibt es da noch extra ein Rezept. Wer von euch kann mir das erkären, ich würde mich sehr freuen.Mit frdl. Gruss guwesa
Hi
Das Icing ist die ganz normale Zucker_guss_glasur, wie du sie auf Pudding-Plätzlichen, Rosinenschnecken u.ä. findest oder eben auf nem Kuchen, sie zeichnet sich dadurch aus weiß und eher flüssiger zu sein, großteils purer Zucker, so dass man sie über den Kuchen gießen kann. Sie ist meist mit Zitrone aromatisiert oder auch mal eingefärbt.
http://www.countryliving.com/cm/countryliving/images…
Frosting beschreibt zwei Dinge:
Zum einen eine dickere, buntere Version der Zuckergussglasur, die v.a. für Cookies (hier: Plätzchen) verwendet wird.
Frosting beschreibt aber auch alle anderen Dekorationen, die auf Zucker-, Buttercreme-, Sahne- und Frischkäsebasis beruhen können. Solche sieht man z.B. bei typischen Torten und natürlich den Cupcakes.
http://www.bakersroyale.com/wp-content/uploads/2010/…
http://gracessweetlife.com/wp-content/uploads/2010/0…
http://crustabakes.files.wordpress.com/2011/03/banan…
Zu den Namen: Frosting ist meist puffiger und muss wegen seiner Bestandteile häufig im Kühlschrank oder sonstwie gekühlt gelagert werden.
Icing dagegen bezieht sich auf das Aussehen, weil es halt drübergeschmolzen- und wieder gefroren aussieht, wenn der Zucker fest wird (siehe Bild).
lg
Kate
Hi du,
wenn du sowas richtig gerne machst und das „Ohhh“-und-„Ahhh“-Erlebnis erzielen willst, besuch doch einen Kurs wo man so etwas richtig lernt!
Z.B. in Köln bei http://www.tolletorten.com/content/kurse/
Aber die gibt es mittlerweile überall in Deutschland,
Viel Spaß,
Tina