Hallo,
ich wüsste gern, ob Milchsäurebakterien, spez. Joghurtkulturen, Frost bis ca -20 grad überleben und wie sie sich nach dem Auftauen verhalten?
Danke und Gruß,
Paran
Dass man Bakterien welcher Art auch immer, durch Einfrieren töten kann, wäre neu. Selbst das Gefriertrocknen (geht nur wenn zuvor die Bakteriensuspension eingefroren war) überleben sie problemlos.
Udo Becker