Guten Morgen,
ich denke, dass der Unterschied eher in den Forschungsobjekten und weniger in den Methoden zu finden sind. Wie Du schon geschrieben hast, befasst sich die Volkskunde mit der Europäischen Kultur. Es geht also eher um die Wurzeln unserer heutigen Kultur (alte Rituale, alte Kleider, alte Häuser …) und ihre aktuellen Überbleibsel (Sorben in der Lausitz, Spreewald, Schwarzwald, Friesische Inseln).
Der Fokus der Ethnologie liegt eindeutig auf nicht-westlichen Kulturen. Früher waren dies häufig Kulturen in Afrika und Amerika, die sich fundamental von unserer unterschieden und als „rückständig“ und „primitiv“ angesehen wurden. Heutzutage finden Ethnologen ihre Forschungsobjekte auch in amerikanischen Städten (Immigranten) oder im Nahen Osten.