Hallo, in einem Rezept für Paprikaschoten kommt als eine der Zutaten sog. Bratwurstteig vor. Noch nie gehört. Was ist das? Was kann man statt dessen verwenden?
Da ist das Brät oder Gehäck gemeint. Wenn du in Süddeutschland bist, bekommst du das beim Metzger, in Norddeutschland kaufst du frische grobe Bratwurst von möglichst guter Qualität und schabst das Brät mit einem Löffel aus der Haut.
Vielen Dank
Wurstbrät ist gemeint, also frische ungebrühte Bratwurst (die ist in einem durchsichtigen Darm und sieht wie eingefülltes Hackfleisch aus). Gibt es grob und fein, grob passt wohl bessser .
Und (richtiges)Hackfleisch( Rind oder halb-und-halb) ist doch die klassische Füllung von Paprikaschoten.
MfG
duck313
Servus,
ist für ein Rezept, in dem Brät vorgeschlagen wird, nicht gut brauchbar, da ungesalzen und ungewürzt; außerdem ist Wurstbrät aus dem Cutter viel feiner als Hackfleisch - es ist wohl kein Zufall, dass der Verfasser des Rezeptes nicht von Hackfleisch schreibt, sondern von Brät.
Schöne Grüße
MM
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