hallo ich benötige information über mazemehl.was ist mazemmehl?es wird in der jüdischen küche verwendet,
Hallo,
ich benötige information über mazemehl.was ist
mazemmehl?es wird in der jüdischen küche verwendet,
Mazzemehl wird in der jüdischen Küche während der Pessach-Feiertage verwendet, weil man in dieser Zeit nichts Gesäuertes in der Küche verwendet (Mehl, Brot, Kuchen etc.).
Du kannst Mazzemehl auch selber machen indem Du Mazzen kaufst (gibt es im Reformhaus oder auch bei Karstadt in der Lebensmittelabteilung). Du gibst die Mazzen in einen Tiefkühlbeutel und zerreibst das Ganze mit einem Nudelholz bis Du die Konsistenz von Semmelbrösel (Paniermehl) hast.
Bei Kuchen und Gebäck kannst Du den Anteil Mazzenmehl ebenso durch Mandeln oder Haselnüsse ersetzen.
Alternativ die teurere Variante wäre der Einkauf in einem koscheren Lebensmittelladen.
Viele Grüße
Iris
Hallo,
wenn es nicht koscher sein muss, tun es auch Semmelbrösel/Paniermehl.
Grüße
miamei