Angeregt von dem anderen Bärlauch-Thread. 
Einiges hast du doch im Thread schon gelesen.
Entsprechend hier mal das:
Bärlauchbaguette, Spinatsalat mit Bärlauch, Kartoffelsalat mit Bärlauch, Käseklöße mit Bärlauch in Tomatensauce, Bärlauchrösti, Bärlauchgratin, Bärlauch – Täschli Gratin, Lammkoteletts mit Bärlauchspätzli, Kaninchen in Bärlauchsauce, Gefülltes Kalbschnitzel mit Bärlauch, Bärlauchsuppe, Wiesensuppe, Bärlauchsenf etc.
Bei Google wirst fündig und erschlagen.
Danke für die weitere Nachfrage 
Bärlauchsuppe, -Knödel, Aufstrich, -gefülle Schnitzel
Steht das nicht schon?
Ich liebe Pasta mit Bärlauch-Pesto, selbstgemachte Bärlauch-Kräuterbutter/-dip und Bärlauch im Rührei.
Ich macht zur Zeit gern Bratkartoffeln mit Bärlauch und Bärlauchnocken in der Suppe (habe ich allerdings noch nie selber gemacht). Bärlauch-Schinken-Nudeln sind auch sehr zu empfehlen!
Bärlauchtortellini wären noch eine gut Idee.
Wie siehts eignetlich bei Euch aus, blüht er schon?
Boah, klingt das alles lecker! 
An Rührei mit Bärlauch werde ich mich demnächst auch mal versuchen, stelle ich mir zieeemlich gut vor!
Ich hab jetzt kürzlich selbstgemachtes Bärlauchsalz gesehen. ist auch eine gute Idee.
Zufällig mit dem Thermomix, JBlack? Da habe ich nämlich auch welches von meiner Tante bekommen, sehr, sehr lecker!