Hallo,
200 Gäste sind nicht gerade viel.
Und nicht jeder dieser Gäste wird essen.
Nehmen wir an, das etwa 100 Personen essen werden und sie geben dafür etwa 5€ pro Person aus
- das entspricht etwa einer Portion Wurst+Pommes.
Das ergibt etwa 500€ zu erwartendem Umsatz.
Da dies nicht Verdienst ist, sondern nur Umsatz lohnt es sich eigentlich fast nicht, den ganzen Tag dort zu stehen.
Glückwunsch an dich, das du trotzdem jemanden gefunden hast!
Ich würde vorerst kein Standgeld nehmen, sondern mir Strom und Wasser etc. bezahlen lassen. Evtl. mit einer Pauschale.
Außerdem würde ich Bedingungen stellen: Tische, Sitzplätze, Schirme, Müllbehälter, etc. verlangen.
Den Müll muss der Standbetreiber selbst entsorgen.
So hast du großes Mitspracherecht und das Fest wird für deine Besucher attraktiv.
Und für euch bedeutet es weniger Arbeit und weniger Müllentsorgung.
Die geringeren Einnahmen könntet ihr z.B. durch einen einfachen Eisverkauf (Stieleis)
oder Getränkeverkauf (0,3l Dosen oder 0,5l Flaschen?)wieder ausgleichen.
Dafür braucht man nur eine Person, die diesen Stand betreut - das ist viel weniger Aufwand als Essen.
Es grüßt
Yvisa
