Meine Lieben,
Hatte letzhin einen Disput: Ist Fisch Fleisch oder was ? Ist Huhn Fleisch oder etwa nicht! Muss denn Muskelfleisch immer rot sein ? Und warum ist denn der Muskel der Fische oder der Hühner weiss, wo doch Blut drin zirkuliert ?
Mein Kontrahent behauptet: Fleisch ist was rot ist - basta !
Mit Dank und Gruss: hardy
Hi,
Hatte letzhin einen Disput: Ist Fisch Fleisch oder was ? Ist
Huhn Fleisch oder etwa nicht! Muss denn Muskelfleisch immer
rot sein ? Und warum ist denn der Muskel der Fische oder der
Hühner weiss, wo doch Blut drin zirkuliert ?
Mein Kontrahent behauptet: Fleisch ist was rot ist - basta !
http://www.gdch.de/fachgrup/lmchem/ag/fleisch/fldef.htm
http://www.agentur-baums.de/food-monitor/archiv/2003…
http://www.infodienst-mlr.bwl.de/bse/verbraucher/ern… sagt: „Fleisch = Alle Teile von geschlachteten oder erlegten warmblütigen Tieren, die zum Genuss für Menschen bestimmt sind.“, womit Fisch ja rausfällt.
Allerdings wird der Muskel des Fisches wohl auch als Muskel fleisch bezeichnet…
Unter Fleisch werden Rind, Schwein etc. und Geflügel zusammengefasst, unter rotem Fleisch Rind, Schwein etc., unter weißem „Fleisch“ Geflügel und Fisch… So habe ich es überall gefunden. Ist ziemlich verwirrend, oder?
Huch, schau mal, was ich hier gefunden habe, vielleicht hilft DAS ja weiter?
/t/fisch-kein-fleisch/264593
Viel Glück beim Stöbern,
Cess
Hallo Hardy,
Hatte letzhin einen Disput: Ist Fisch Fleisch oder was ? Ist
Huhn Fleisch oder etwa nicht! Muss denn Muskelfleisch immer
rot sein ? Und warum ist denn der Muskel der Fische oder der
Hühner weiss, wo doch Blut drin zirkuliert ?
Mein Kontrahent behauptet: Fleisch ist was rot ist - basta !
Eigentlich sind diese Einteilungen recht willkürlich und basieren rein auf, kulturell bedingten, Annahmen.
Vor noch nicht so langer Zeit, galt alles was Schuppen hatte als Fisch. Somit durften die Katholiken am Freitag Biber essen, da dieser einen schuppigen Schwanz hat.
MfG Peter(TOO)