Weiterbildung Lebensmitteltechniker, wie schwer?

Wie schwer ist eine Weiterbildung zum Lebensmitteltechniker? Ist es sehr Chemielastig? Ich habe eine Schule in Kaiserslautern gefunden, aber die Sekretärin dort konnte mir nicht wirklich weiterhelfen und die Internetseite ist auch nicht ganz so aufschlussreich.