Welche Geschmacksrichtung bevorzugt ihr?

Essen & Trinken Ess- & Trinkkultur
#1

Hallo zusammen,
im Rahmen eines studentischen Projekts, benötige ich Informationen zum Thema schmecken.
Mir geht es darum festzustellen welche Geschmacksrichtung ihr bevorzugt.
Esst ihr lieber Sachen die süß schmecken? Mögt ihr salzige Speißen? usw.

Es müssen keine Erläuterungen zugefügt werden.
Super wäre es wenn Ihr den Geschmacksrichtungen

süß, salzig, sauer, bitter, würzig

eine Wertung hinzufüht.
Die Skala hierbei wäre von 0-4.
Esse ich also am liebsten salzige Speisen, schreibe ich in die Liste hinter salzig eine 4 usw…

Das wärs dann eigentlich auch schon.

Freue mich über jeden der mitmacht=)
Dankeschön im Voraus

#2

süß 4
salzig 0
sauer 1
bitter 0
würzig 4

#3

Bei mir ist es

süß 4
salzig 4
sauer 2
bitter 1
würzig 4

#4

Moin,

Mir geht es darum festzustellen welche Geschmacksrichtung ihr
bevorzugt.
Esst ihr lieber Sachen die süß schmecken? Mögt ihr salzige
Speißen? usw.

tut mir leid, aber die Fragestellung ist unsinnig.

Ich esse sehr gerne süßes, aber nur dort wo es hingehört, süßes Fleisch oder süßer Kaffee ekelt mich an.
Salzie Fritten sind was feines, aber wenn Pralinen merklich salzig schmecken, würde ic hsie ausspucken.
Kafee muss eine gewisse Bitterkeit haben, genauso Bier oder ein Kräuterschnaps, aber andere Sachen wären bitter ekelhaft.

Darum sehe ich mich nicht in der Lage auf Deine Frage zu antworten.

Gandalf

#5

Hi

Das ist doch etwas grob… die meisten Menschen werden an der richtigen Stelle alle Geschmacksrichtungen mögen, dafür haben wir sie schließlich.

Anders ist es da bei Kombinationen, da sind vorlieben einfacher feststellbar.
Ich mag z.B. auch gerne süß-salzig (gesalzenes Karamell, Mandeln in Honig-Salzkruste) und seit ich etwa 23 bin auch sehr gerne süß-bitter (Chino, Trüffel mit Balsamico, Schweppes Frucht)

lg
Kate

#6

Hallo,

bei mir kommt es auf die Tageszeit an. Frühstück muss bei mir zwingend süß sein. Mittagessen und Abendessen unbedingt herzhaft und gut gewürzt.
Nachtisch nie Käse, sondern immer süß. Zum Nachmittagskaffee unbedingt süß.

Ich mag also süß 4 und salzig 4 und würzig 4, sauer ist ja auch bei manchen Hauptspeisen 3 - bei Wein und Sekt 0, bitter 0

Gruß
Ingrid

#7

Ist das eine rein theoretisches „Projekt“ von Leuten, die keine eigenen Geschmacksknospen mehr haben - oder haben die Studenten, hast du schon einmal selbst geschmeckt?

Gegenfrage:

Wie schmeckt für dich Currywurst mit Ketchup?
Wie ein Cheeseburger?
Wie Spaghetti Bolognese?
Wie Erdnussbutter?
Wie Ente süß-sauer?
Wie ein rheinischer Sauerbraten?

#8

4,4,4,4,4. Und nun? Was soll daraus abgeleitet werden?

Hat das „Projekt“ den Anspruch einer wissenschaftlichen Recherche?

#9

Im Ausland wird sowas zum Frühstück genommen.

http://de.wikipedia.org/wiki/Marmite_%28Lebensmittel%29

http://de.wikipedia.org/wiki/Vegemite

#10
  • süß 2
  • salzig 1 (gibt es überhaupt „salzig“ schmeckende Naturprodukte außer Salz?)
  • sauer 2
  • bitter 3
  • würzig 0 i.S. Umami (Fertig-Instant-Gerichte und -soßen -verstärker und sonstige Albernheiten)
  • würzig 3 i.S. gewürzt mit frischen oder aromatisierten Gewürzen/Kräutern und Schärfe
  • natürlich/roh 4

Franz