Hallo, meine Waffeln werden immer sehr fest. Habt Ihr mir ein Tipp was ich an meinem Rezept anderst machen muss, damit sie lockerer werden? Ich hoffe Ihr könnt mir weiterhelfen. Vielen Dank.
Da kann etwas Backpulver nützlich sein ! (3% der verwendeten Mehlmenge)
Hallo,
hier mein Rezept für meine Waffeln:
4 Eier
ca. 150 gr. Zucker ( je nachdem wie süß du es haben möchtest)
200 ml. Öl (ich backe u. koche immer mit Rapsöl)
200 ml zb. Buttermilch, Orangensaft, Kinderpunsch …
400 gr. Mehl
Gewürze nach belieben - Zimt, Zitrone, …
wenns die Waffeln immer noch zufest sind evtl. vom Eiweiß - Schnee schlagen und zum Schluß unterheben.
Ich nehm immer Öl zum Backen statt Margariene od. Butter für Rührteige - da der Teig dann immer schön weich ist. Gelingt immer gut.
Gruss Susanne
hallo nordpol 52, sorry wenn es vielleicht ein wenig länger gedauert hat, aber meine waffeln werden immer schön locker, wenn ich das eiweiß seperat steif schlage und zum schluß vorsichtig unterhebe. Hoffe ich konnte dir weiterhelfen.
Lg
Schöne Waffeln:
250g Butter 250g Zucker 6 Eiegelb,500g Mehl mit einem
Kaffeelöffel Backpulver,knapp 1/2l Milch angewärmt,Schnee von 6 Eiweiß
etwas Zitrone, 2Päckchen Vanille-zucker
Füllungen 14-20
Hallo, meine Waffeln werden immer sehr fest. Habt Ihr mir ein
Tipp was ich an meinem Rezept anderst machen muss, damit sie
lockerer werden? Ich hoffe Ihr könnt mir weiterhelfen. Vielen
Dank.
Trenne deine eiier und mach aus dem eiweiss eischnee.
ganz zum schluss unterheben, nicht unterühren. so sollte es klappen