Bei manch einer Kamera kann man dieses Feature nicht abstellen, das ist ein Problem. Auch ist es oft doof dass die Kamera versucht das Bild scharf zu stellen da sie glaubt dass sich der Abstand verändert hat.
Die Qualität des Videos ist eh nicht so gut, vielleicht nimmst du einfach eine kleine Webcam um es aufzunehmen.
Bei meiner Webcam konnte ich auch den kleinen Ring (Stellrad um der Linse) so drehen dass der Fokus optimal eingestellt worden ist und da das eine mechanische Modifikation ist verändert sich der Fokus auch nicht mehr.
Bei den Webcams kannst du dann noch den „Anti-Flicker-Modus“ im Treiber aktivieren und ihn auf 50Hz (europäischer Stromnetz) oder 60Hz (amerikanisches Stromnetz) stellen.
Es ist möglich dass die Kamera trotzdem nicht ganz synchron zum Bildschirm ist, dann rutscht da ganz langsam ein Balken über den Bildschirm, das ist vielleicht auch nicht so ideal.