Hallo Martin,
bei Rotwein reicht ein einfacher Weinkühler aus rohem (unglasierten) Ton, den Du vorher zusammen mit der Flasche in kaltes Wasser stellst, bis der Ton sich vollgesaugt hat, dann die Weinflasche abtrocknen und in den feuchten Weinkühler auf einen Untersetzer geben. Die Verdunstungskälte kühlt den Wein angenehm, nicht zu stark.
Das dauert ein paar Minuten, falls der Rotwein sehr warm sein sollte, kannst Du zum kalten Wasser ein paar Eiswürfel tun.
Es gibt auch Kühlmanschetten, die man im Eisfach aufbewahrt und bei Bedarf über die Flasche stülpen kann. Ich benutze sie für Weißwein, finde sie aber für Rotwein zu stark kühlend. Außerdem sieht so ein Tonweinkühler viel schöner aus, es gibt schlichte oder welche mit Weinlaub und Trauben verziert etc… ;o)
Lieben Gruß
Mamoya