Hallo,
zunächst dürfte es in jedem Bundesland Unterschiede geben, da die juristische Ausbildung von den Bundesländern geregelt wird.
Ich kann dir nur sagen, wie es in Bayern abläuft.
Du hast einen festen Stundenplan, der ein Semester lang gleich ist. Allerdings sind die Zeiten sehr unterschiedlich, die Vorlesungen sind über den Tag verteilt, es kann auch gut sein, dass du mal einen Tag frei hast.
Wie du schon sagst, gibt es Vorlesungen, die den „Pflichtfachstoff“ umfassen, und solche die der Ergänzung dienen. Trotzdem ist es ratsam, diese zu besuchen.
In manchen der Pflichtveranstaltungen müssen am Ende des Semester Klausuren geschrieben werden. Diese zählen aber nicht zur Endnote, sondern müssen nur bestanden werden.
Darüber hinaus müssen im Lauf des Studiums mehrere Hausarbeiten in verschiedenen Bereichen angefertigt werden. Wann du das machst, ist egal, es gibt aber auch hierfür Empfehlungen.
Dadurch, dass das Jurastudium nicht modularisiert ist, sondern noch ein „alter“ Diplomstudiengang, hast du sehr viel Freiraum und kannst dir selbst überlegen, wann du was machen möchtest.
Am Ende des Studiums steht das berühmt-berüchtigte 1. Staatsexamen, auf das du ca. 1 Jahr vorher anfängst zu lernen und in dem der gesamte Pflichtstoff des Studiums abgefragt wird.
Die beste Methode, dich zu informieren, ist aber, wenn du auf der Internetseite deiner juristischen Fakultät einen Studienplan suchst. Dort wird der gesamte Ablauf dargestellt.
Viel Glück beim Studium!