Das wundert mich, denn es ist eigentlich kein Geheimnis ;-): Hintergrund ist das Verbot aus dem 3. Buch Mose (Kap 17, Verse 10ff), Blut zu sich zu nehmen, weil das Blut als der Sitz der Seele verstanden wurde. Wer also fremdes Blut aufnimmt (egal ob als Blutwurst oder Transfusion), nimmt demnach die Seele eines fremden Wesens in sich auf. Für Menschen, die das annehmen, kommt eine Bluttransfusion im Prizip einer Gehirntransplantation sehr nahe: Danach wäre man nicht mehr derselbe Mensch.
Kulinarisch schlägt sich das z.B. im Gebot des Schächtens nieder - medizinisch heutzutage eben in der Ablehnung einer Bluttransfusion.
Martinus