Hey 
Am besten rechnest du die Gesamt Kcal für die Soße und die Nudeln aus… dann einfach Nudeln in deinen Teller und wiegen wie viel Nudeln du hast, dann Soße drauf und wiegen wieviel Soße du hast (Tara nicht vergessen
) Wenn du dann 500 ml Soße hast und die insgesamt 600 kcal hätte, kannst du dir ja ausrechnen wie viel kcal dann z. B. die 100 ml die du aufm Teller hast haben.
Alles abwiegen nervt, aber wenn du die kcal wissen willst, ist das schon notwendig… Wenn ich Backe oder auch Koche, wo mehrere Sachen drin ist, benutze ich für s Kcal zählen immer www.fettrechner.de dort kann man angeben wieviel von was man nimmt und er rechnet einfach alles zusammen 
Wenn du dich länger mit dem Kcal zählen befasst weißt du vieles auch auswendig und musst nicht mehr so viel nachgucken/wiegen etc.