Hallo!
Das ist so nicht richtig.
Die perfekte Umlaufbahn ist sicherlich exakt kreisförmig, mit der Sonne in der Mitte, und einer konstanten Bahngeschwindigkeit.
Das findest du aber eigentlich nie, alle Umlaufbahnen sind mehr oder weniger elliptisch. Die Erde hat z.B. einen maximalen Abstand von 152,1 Mio km und einen minimalen von 147,1 Mio km von der Sonne. Das bedeutet auch, daß die Bewegungsrichtung nicht genau senkrecht zur Sonne steht, vor allem ist die Bewegungsgeschwindigkeit nicht konstant: Je näher an der Sonne, desto schneller.
Angenommen, du hast einen Körper auf einer perfekten Kreisbahn. Du gibst ihm einen Stoß, der ihn langsamer macht. Er wird dann sofort seine Umlaufbahn zu einer Ellipse ändern, und zwar so, daß der Ort, an dem du ihm den Stoß gegeben hast, der Punkt mit der größten Entfernung zur Sonne ist. Er wird beim nächsten Umlauf wieder genau dort vorbei kommen.
Es kann natürlich sein, daß du den Körper so langsam machst, daß seine neue, elliptische Umlaufbahn mit der Sonnenoberfläche kollidiert. Im Extremfall hast du ihm die gesamte Bahngeschwindigkeit geraubt, und er fällt auf direktem Weg in die Sonne.
Genauso kannst du den Körper mit einem Stoß schneller machen, dann nimmt er auch eine elliptische Umlaufbahn an, die Stelle mit dem Stoß wird dann die Stelle mit der geringsten Entfernung.
Im Extremfall gibst du dem Körper so viel Geschwindigkeit, daß er statt einer Ellipsenbahn einer Hyperbel folgt. Er fliegt dann noch ein Stück um die Sonne, und verschwindet dann ins Unendliche, ohne jemals zurück zu kommen.
Also, das mit dem in die Sonne stürzen oder nie wieder kommen sind Extremfälle.
Daß das Planetensystem so ist, wie es ist, kannst du dir so erklären, daß es anfangs eine flache, sich drehende Staubwolke gab. Die Teilchen darin waren anfangs natürlich zu schnell oder zu langsam für eine kreisbahn, aber als die Teilchen dann zusammen klumpten und die Planeten sich langsam gebildet haben, hat sich das durch die vielen Zusammenstöße gemittelt, so daß die Planeten sich dann doch auf relativ kreisförmigen Bahnen wiederfanden.
Aber es gibt noch die vielen Kometen, die sich auf extremen elliptischen Bahnen bewegen. Der halleysche Komet z.B. hat seinen fernsten Punkt den 35-fachen Abstand von Sonne-Erde, an deinem nächsten Punkt nur den halben Abstand. Dafür braucht er dann auch 75 Jahre Umlaufzeit.
Und die Umlaufbahnen sind auch nicht absolut konstant. Die Planeten beeinflussen sich gegenseitig, und verändern ihre Bahnen dadurch auch etwas.
(Das ist jetzt nur ein kurzer, grober Abriss, darüber kann man Bücher schreiben)