Ich möchte quasi von x264 „downgraden“.
Ähm…inzwischen ist mkv im x264-Codec streng genommen der Standard. Um eine genaue Antwort geben zu können,müsste man wissen,welches Format dein TV akzeptiert. Ich tippe mal auf MPEG2 oder Avi/Divx. Programme zur Umwandlung gibts reichlich, ich persönlich bevorzuge „Xmedia Recode“ (Freeware).
Konvertieren würde ich sein lassen. Vermute du willst die Dateien im Netzwerk streamen.
Wenn dem so ist nimm einen Stream-Clienten der transcodieren kann.
Der liest dann die Dateien im Heimnetz, konvertiert diese sozusagen instantan, und spielt sie unabhängig vom Format auf deinem TV ab.
Da wären Universal Media Server etc.