XML encoding='ISO-8859-1'

Hallo,

ich suche eine einfache und elegante Möglichkeit Daten für eine XML Augabe zu kodieren. In den Ausgangsdaten sind auch Zeichen enthalten, die vorher kodiert werden müssen wie z.B. und &.
Momentan mache ich das einfach durch suchen und ersetzen. Es gibt aber sicher eine bessere Möglichkeit die Daten ISO-8859-1 zu kodieren.

Könnt ihr mir weiterhelfen?

Gruß
Till