Zuckerrüben roh: Was verusacht das Kratzen / Brennen im Hals?

Wissenschaft Chemie
#1

Hallo,

was bzw. welcher Stoff verursacht das Kratzen/Brennen im Hals, wenn man Zuckerrüben roh isst?

Ganz herzlichen Dank!

#2

Hallo steffenffm,

was bzw. welcher Stoff verursacht das Kratzen/Brennen im Hals,
wenn man Zuckerrüben roh isst?

ich hab nichts feststellen können.

Gruß, Zoelomat

#3

Hallo,

was bzw. welcher Stoff verursacht das Kratzen/Brennen im Hals,
wenn man Zuckerrüben roh isst?

Ganz herzlichen Dank!

Es könnte sich um Guanidin handeln, eine starke Base.

Gruß
Peter