Essen + Getränke im Schwarzwälder Dialekt gesucht

Sprachen Dialekt
#1

Hallo liebe Experten,

ich suche besondere Ausdrücke des Schwarzwälder Dialekts aus dem Bereich Essen und Trinken. Ein paar habe ich schon gefunden, vielleicht fällt euch noch was ein?

Blutwurscht
Brägele
Brödle
Bubeschpitzle
Chnöpfli
Fädrewieße
Gälriäble
Güggeli
Gugummere
Gutsele
Geschwelldi
Härdöpfl
Härdöpfelstock
Hörnle
Holderkiechle
Kollräble
Peterle
Rahnen
Ripple
Rotchrut
Schpeck
Suser
Sunnewirbele
Suurchrut
Sulz
Suurchrut
Schprudel
Schäufele
Viertele
Weckle

Über die Schreibweise lässt sich sicher diskutieren, aber mir gehts in erster Linie um das Produkt. Ich freue mich auf Ergänzungen der Liste.

Herzlichen Gruß
Christine

#2

Hallo Christine,

Erdäpfel
Grisen (Kirschen)
Bruumer (Brombeeren)
Ärber (Erdbeeren)
Heiber (Heidelbeeren)
Holder (Holunder)

Gruß
Lawrence

#3

Gutzbrod = Marmeladenbrot (owt)
=^…^=

#4

Moin Christine,

in einem völlig anderen Zusammenhang bin ich vor ein paar Tagen auf diese Seite gestoßen http://www.scheer-nahor.de/BBZ/BBzdialek1.htm
Schau mal, ob es dort auch was zu deinem Thema gibt.

Grüße von der Nordseeküste
Pit

#5

Amlett = Pfannkuchen
=^…^=

#6

Äpfel, Birnen und Beeren
Hallo Lawrence,

Erdäpfel

in manchen Gegenden heißen Deine Erdäpfel -> Grundbirnen (gesprochen: Grombiere). :wink:
Schau hier:
http://www.klassikerwortschatz.uni-freiburg.de/SSA/S…

Grisen (Kirschen)
Bruumer (Brombeeren)
Ärber (Erdbeeren)
Heiber (Heidelbeeren)
Holder (Holunder)

Da sollten auch die

roten/schwarzen/weißen Träuble

nicht unerwähnt bleiben.

Gruß Gudrun

#7

Hallo liebe Experten,

ich suche besondere Ausdrücke des Schwarzwälder Dialekts aus
dem Bereich Essen und Trinken. Ein paar habe ich schon
gefunden, vielleicht fällt euch noch was ein?

Bibbeleskäs (Kräuterquark)
Flammekueche
Bollesupp
Schupfnudle
Surkrutt
Wie (Wein)
Schorli (Weinschorle)
Grüße aus Freiburg
Fini

#8

Triebel = Trauben (owt)
=^…^=

#9

Schlecksel = Marmelade owT

#10

Anki = Butter (mit Text!)
Vielleicht noch nützlich:

http://de.wiktionary.org/wiki/Verzeichnis:Essen_und_…

=^…^=

#11

Sehr nützlich, da hab ich die anderen zum größten Teil her.
Danke!
Christine

Vielleicht noch nützlich:

http://de.wiktionary.org/wiki/Verzeichnis:Essen_und_…

=^…^=

#12

Wie konnte ich nur …
… Bibbeleskäs vergessen! Also nein! Wo ich doch ein echtes Freiburger Bobbele bin. Dankeschön!
Christine

Bibbeleskäs (Kräuterquark)
Flammekueche
Bollesupp
Schupfnudle
Surkrutt
Wie (Wein)
Schorli (Weinschorle)
Grüße aus Freiburg
Fini

#13

Servus,

Du hast den wichtigsten auf -er vergessen:

Bruumer
Ärber
Heiber
Holder

Rossler!

Sehr zum Wohle -

MM

#14

Kratzete = zerfledderte Pfannkuchen
=^…^=

#15

Schwenningen / Neckar:

Hanebiechene Gäalfiesslere (=^…^=) nicht essbar :smile:
Aärdepfl(m.) (Kartoffel)
Bachete (Serie Gebackenes)
Bääredreck(Lakritze)
Blotzmilk (Buttermilch)
bräglete Äardepfl (gebratene Kartoffeln)
Bräzet (Brezel)
Breetle (Weihnachtsgebäck)
Brockete(Eingebrocktes in der Suppe [oder im Kaffee]
Aierdotsch (Spiegelei)

Übrigens:
Das Schwenninger Bärenbier war so stark, dass es der König von Württemberg, der gerne mal in Schwenningen ein gutes Bier trank, kurzerhand umtaufte in „dear Bier [m.]“.
Der Königin soll dessen Hobby nicht besonders gut gefallen haben.
Aber es fanden sich immer Mittel und Wege, in der Reisekutsche noch ein Krüglein zu verstecken.

mfG Hermes

#16

Riibisili = Johannisbeeren (owt)
=^…^=

#17

… Bibbeleskäs vergessen! Also nein! Wo ich doch ein echtes
Freiburger Bobbele bin. Dankeschön!
Christine

Gerngeschehen
Grüße auch aus Freiburg :smile:

#18

Genau und Flädlesupp

#19

Hey,

lasst uns einen Club aufmachen! ;o)

Grüße auch aus Freiburg :smile:

Grüße aus dem Markgräflerland

=^…^=
*trotzdembobbele*

#20

Aus dem Schwarzwald-Baar-Kreis:
Suure Khuttle……. (Kutteln in saurer Soße)
Gurglmegser ……(miserables Getränk)
Hammerstotza (m.) …(Hinterschinken)
Heibire (Plur.)…(Heubirnen Pitus communis – frühe Sorte)
Hoapeer…(Heidelbeere)
Hutzl….(gedörrte Birnen)…Plur.:Hutzle
Luckiliskhääs (m.)….(Speisequark)
Morgesuppa…(Imbis vor der kirchlichen Trauung)
Oartschpäck (m.)…(Randstück der Speckseite)
Räckholder….(Wachholder)
Ribiliesuppe….(Suppe mit Einlage aus Teigkügelchen)
„Ribilesuppe trallala, s’Wiib ischt Moaschter, nit der Maa“
Suubaune….(Ackerbohnen – faba vulgaris –auch Ackerbohnen)
Suurkruut…(Sauerkraut)
Schupfnudle…(handgewellte Nudelröllchen)
Waaje….(Kuchen aus Brotteig – meist Reste vom Brotbacken und dünn ausgewellt)

mfG Hermes