Regionale Wurstspezialitäten

[Fritz_Muetz]

Schlackerwurst
Was für eine Schande für euch Sauerländer unter uns Wurstspezialisten, dass ich als Nordlicht hier eure weltklasse Schlackerwurst ins Feld führen muss, die ich seit zwei Jahren zum Grünkohl genieße. Ich glaube allerdings, dass es nicht viele außer einer handvoll sauerländischer Expatriates hier in der Schlackerwurstdiaspora Hamburg gibt, die diese Leidenschaft mit mir teilen. tztztz

Kann mir jemand verraten, was da drin ist oder sollte ich lieber unwissend bleiben?

Viele Grüße

Fritz

[D_bels_3b3d6b]

Hallo,
also das mit der Grützwurst oder Pinkel (zu Grünkohl) ist m.E. Raum Hamburg, Ostfriesland;
im Raum Hildesheim/Hannover/Harz ist Grünkohl mit Bräken- oder Bregenwurst Nationalgericht.
In Frankfurt gibt es Rindswurst (und grüne Soße), das ist eine Brühwurst.
Grüße !

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[Peter_Klaede]

Guten Abend,

Oh je, Ingrid, sagte mir, wenn Du es getestet hast, wie es war
und wo das liegt: Schäufala, gibts immer weniger, ich hol mir
mal immer was ausm Elsaß.

Erschdns: is däs ä Schäufälä
und zwaadns: ist es im Gegensatz zur Schweineschulter aus anderen Regionen weder gepökelt noch geräuchert.
Gruß
Peter

[antal]

weder gepökelt noch geräuchert.

Gruß
Peter

aber sehr wohl, lieber Peter

[marcay6]

Im Frankenwald bzw. LK Hof/Saale gibt´s noch ´ne Worschd-Spezialität: Die Rindfleischwurst!!!
Das ist eine Art Teewurst/feine Mettwurst aus Rindfleisch - gibt´s rein und gemischt mit Schweinefleisch.
Für mich die beste!
VLG, Marc

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