Moin, Fritz,
Spinnat = spinnend oder spinnig scheint mir da besser zu passen.
Ich kanns aber noch nicht belegen.
belegen kann’s ich schon gleich gar nicht, aber spinnert ist mir (Oberpfalz, Niederbayern, Lechrain, Ostallgäu) durchaus geläufig - Spinat zwar auch, aber nie mit zwei n.
Gruß Ralf